Барбекю (BBQ)

(говяжья грудинка, картофельное пюре, коул слоу, соус BBQ, перец халапеньо, чеснок печеный) 140/140/50/30/20/20

Брискет, свиные ребра, куриные крылья, салат коул слоу, картофель фри, чеснок, халапеньо, лук маринованный, соус BBQ, чесночный айоли. 1200 гр.
Внимание! Цвет мяса, в том числе куриных крыльев может иметь красный оттенок - в данном случае это не признак сырого продукта. Все мясные позиции готовятся в смокере от 6 часов при низкой температуре (120 градусов) в связи с чем белок миоглобин, отвечающий за красный оттенок, распадается не до конца. Степень готовности определяется термощупом в самой толстой части отруба, либо у кости. Приготовление завершается только при достижении определенной температуры.

Брискет, свиные ребра, куриные крылья в соусах BBQ и сырный, колбаски свиные, рваная свинина, салат коул слоу, картофель фри, картофельные дольки, чеснок, халапеньо, лук, соус BBQ, чесночный айоли, хлеб. 2000 гр.
Внимание! Цвет мяса, в том числе куриных крыльев может иметь красный оттенок - в данном случае это не признак сырого продукта. Все мясные позиции готовятся в смокере от 6 часов при низкой температуре (120 градусов) в связи с чем белок миоглобин, отвечающий за красный оттенок, распадается не до конца. Степень готовности определяется термощупом в самой толстой части отруба, либо у кости. Приготовление завершается только при достижении определенной температуры.

(свиная лопатка в соусе BBQ, пюре картофельное, помидоры черри печеные, чеснок печеный) 100/140/30/20/20

Крылья куриные, соус сырный, халапеньо, крошка из начос

(рваная свинина, коул слоу, соус BBQ, булочка картофельная)

Ребра свиные, коул слоу, лук мрн, перец хаоапеньо, соус на выбор (350/50/40/20)